焦糖色(加氨生产) GB2760-2014 食品添加剂使用标准

GB2760-2014
食品添加剂使用标准

01.乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外)
02.脂肪，油和乳化脂肪制品
03.冷冻饮品
- 01.冰淇淋、雪糕类
- 02.--
- 03.风味冰、冰棍类
- 04.食用冰
- 05.其他冷冻饮品
04.水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
05.可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果
06.粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品)
07.焙烤食品
- 01.面包
- 02.糕点
  - 01.中式糕点(月饼除外)
  - 02.西式糕点
  - 03.月饼
  - 04.糕点上彩装
- 03.饼干
  - 01.夹心及装饰类饼干
  - 02.威化饼干
  - 03.蛋卷
  - 04.其他饼干
- 04.焙烤食品馅料及表面用挂浆
- 05.其他焙烤食品
08.肉及肉制品
09.水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)
10.蛋及蛋制品
11.甜味料，包括蜂蜜
12.调味品
- 01.盐及代盐制品
- 02.鲜味剂和助鲜剂
- 03.醋
  - 01.酿造食醋
  - 02.配制食醋
- 04.酱油
  - 01.酿造酱油
  - 02.配制酱油
- 05.酱及酱制品
  - 01.酿造酱
  - 02.配制酱
- 06.--
- 07.料酒及制品
- 08.--
- 09.香辛料类
- 10.复合调味料
- 11.其他调味料
13.特殊膳食用食品
14.饮料类
- 01.包装饮用水类
- 02.果蔬汁类及其饮料
- 03.蛋白饮料
- 04.碳酸饮料
  - 01.可乐型碳酸饮料
  - 02.其他型碳酸饮料
- 05.茶、咖啡、植物(类)饮料
  - 01.茶(类)饮料类
  - 02.咖啡(类)饮料
  - 03.植物饮料
- 06.固体饮料
  - 01.--
  - 02.蛋白固体饮料
  - 03.速溶咖啡
  - 04.其他固体饮料
- 07.特殊用途饮料
- 08.风味饮料
- 09.其他类饮料
15.酒类
- 01.蒸馏酒
  - 01.白酒
  - 02.调香蒸馏酒
  - 03.白兰地
  - 04.威士忌
  - 05.伏特加
  - 06.朗姆酒
  - 07.其他蒸馏酒
- 02.配制酒
- 03.发酵酒
16.其他类(第01.0-15.0类除外)
- 01.果冻
- 02.茶叶、咖啡和茶制品
  - 01.茶叶、咖啡
  - 02.茶制品(包括调味茶和代用茶)
- 03.胶原蛋白肠衣
- 04.酵母及酵母类制品
  - 01.干酵母
  - 02.其他酵母及酵母类制品
- 05.--
- 06.膨化食品
- 07.其他

食品用香料、香精的使用原则
加工助剂查询
酶制剂查询
食品用香精香料查询

中文名称	焦糖色(加氨生产)
英文名称	caramel colour class III – ammonia process
CNS号	08.110
INS号	150c
功能	着色剂

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
01.04.02	调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)	2.0
03.0	冷冻饮品	2.0	03.04食用冰除外。
04.01.02.05	果酱	1.5
05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果	按生产需要适量使用
06.03.02.04	面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉	12.0
06.05.02.04	粉圆	按生产需要适量使用
06.06	即食谷物，包括碾轧燕麦(片)	按生产需要适量使用
07.03	饼干	按生产需要适量使用
11.05	调味糖浆	按生产需要适量使用
12.03	醋	1.0
12.04	酱油	按生产需要适量使用
12.05	酱及酱制品	按生产需要适量使用
12.10	复合调味料	按生产需要适量使用
14.02.03	果蔬汁(浆)类饮料	按生产需要适量使用	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01	含乳饮料	2.0	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08	风味饮料	5.0	仅限果味饮料。固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.01.03	白兰地	50.0 g/L
15.01.04	威士忌	6.0 g/L
15.01.06	朗姆酒	6.0 g/L
15.02	配制酒	50.0 g/L
15.03.01.03	调香葡萄酒	50.0 g/L
15.03.02	黄酒	30.0 g/L
15.03.05	啤酒和麦芽饮料	50.0 g/L
16.01	果冻	50.0	如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量