性状：白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。

溶解性：溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

用途：

1、用于生化研究。制备生物培养基。用于生物化学和营养研究，医药上有促进机体细胞氧化和还原机能，增加白血球和阻止病原菌发育等作用。主要用于各种脱发症。也用于痢疾、伤寒、流感等急性传染病、气喘、神经痛、湿疹以及各种中毒疾患等，并有维持蛋白质构型的作用。也用作食品调味剂。

2、生化试剂，用于生物培养基的制备。也是氨基酸输液和复合氨基酸制剂的重要成分。

3、作饲料营养强化剂，有利于动物发育，增加体重和肝肾机能，提高毛皮质量。

4、可作化妆品添加剂，能促进伤口愈合，防止皮肤过敏及治疗湿疹等作用。