中文名称：肉桂酸甲酯

英文名称：methyl cinnamate

中文别名：桂酸甲酯

CAS号：103-26-4

分子式：C10H10O2

分子量：162.19 

相对密度：1.092（g/mL,20/4oC）

熔点：34-38oC

沸点：（oC,常压）263

闪点：（oC）123oC

摩尔体积：（m3/mol）150.3

折射率：（20oC）1.5771

性状：白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气。

溶解性：溶于乙醇,不溶于水。

含量规格：≥99%

包装：200公斤蓝色塑料桶

储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。

主要用途

在国际市场中主要是用于香料和防晒中，我国GB-2760-2014规定为允许使用的食用香料。用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，用作增香剂和香味补偿剂。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。

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