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乳酸亚铁
乳酸亚铁图片
纯度含量: 97.0-100.5%
包装: 25kg
CAS NO: 5905-52-2


半岛bd体育手机客户端 名称
乳酸铁
L-乳酸铁
半岛bd体育手机客户端 介绍

分子式:C6H10FeO6

分子量:233.99

EINECS号:227-608-0

RTECS号:OD5525000

物理性质:

1、性状:微绿色至类黄色结晶或结晶性粉末,略有甜的金属味。

2、溶解性:溶于水(冷水中22.5%、沸水中8.3%),难溶于乙醇。水溶液为带绿色的透明溶液,呈弱酸性。

化学性质:

常温常压下稳定,绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。

本品为外观呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味,微有甜味。溶解度:冷水中为2.5%,在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的透明溶液,呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐渐变暗,几乎不溶于乙醇。

储存方法:

避光,阴凉干燥处,密封保存

制备路径:

1、由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得,也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应,然后结晶而得乳酸亚铁。

2、由乳酸钙或乳酸钠与硫酸亚铁(溶剂水量与硫酸亚铁质量比为2:1),在45~50℃和Ph值2.5~3.0条件下反应40min即可制得半岛bd体育手机客户端 。

3、由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫酸亚铁或氯化亚铁反应而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精制铁粉,直接反应后结晶而得。为防止氧化,反应后应浓缩、结晶、干燥、密闭保存。

4、由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得。或者由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应,再结晶得乳酸亚铁。

5、乳酸与铁粉反应制取

6、乳酸钙与硫酸亚铁反应 反应物经精制(含蛋白钙或脱铁)、浓缩、结晶、分离等步骤,制得半岛bd体育手机客户端 。

主要用途:

1、营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg,婴儿为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2~3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳,吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

2、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量为60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品,使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg。

3、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂,也是治疗贫血的药物。成人每日需要量16mg,婴儿为6mg。作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意。

4、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果优于无机铁。我国规定(均以铁计),用于夹心糖的用量为600~1200mg/kg;也可用于乳制品和婴幼儿食品,用量为224~48mg/kg;还可用于饮料,用量为10~20mg/kg。

5、本品主要用作食品添加剂和饲料添加剂。

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