分子式：C₁₂H₁₄O₃

分子量：206.24

MDL号：MFCD00026984

EINECS号：202-236-1

RTECS号：SL7940000

物理性质：

1、性状：白色粒状结晶。具有果香一香酯香气和微弱的辛辣的气息。

2、密度(g/mL,25/4℃)：1.087

3、熔点(℃)：29

4、沸点(℃,常压)：282

5、溶解性：在乙醇中的溶解度为4%。

储存方法：

本品应密封阴凉干燥保存。

制备路径：

将异丁香酚(iso-Euegnol)与乙酐在带空气冷凝器的反应罐中沸腾3h，然后蒸去乙酸及残余的乙酐，即得固体状物，再用乙醇重结晶精制而得。

主要用途：

由于香气性质安定，用于皂用香精。常用于配制花香型香精和药草香精的甜香剂。也常用作康乃馨系香精及法国式香精的定香剂，香兰素的拟和剂。香气与丁香近似。但带有玫瑰花香韵和香荚样甜香。