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淡黄色油状液体或固体，有刺激性气味，可燃、低毒。不溶于水，溶于乙醇(1份月桂醇溶于2份70%乙醇中)和乙醚。相对密度o．8306。熔点24℃。沸点255～259℃。闪点>100℃。折射率1. 4428。

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1. 高压加氢法 椰子油在铜铬催化剂中连续加氢，得到C8～C18的混合醇。油脂中的甘油则氢解为异丙醇和水。混合脂肪醇经常压蒸去水分及异丙醇后，减压蒸馏切割C8～Cl0醇、C12～Cl4醇和C16～C18醇。

2. 酯化加氢法 椰子油在硫酸存在下与甲醇发生酯交换反应，生成月桂酸甲酯和甘油，经催化加氢、蒸馏，得月桂醇。

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主要用以制取增塑剂、表面活性剂及各种添加剂。用本品与邻苯二甲酸酐制得的增塑剂挥发度小，耐低温性能好，和聚氯乙烯的混合性能良好。用本品制得的矿物浮选剂具有优良的物理、化学性能。此外，用本品可制取植物生长调节剂、润滑油添加剂和特种化学品等。

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• 低毒。动物实验证明毒性不大。大鼠急性经口LD50 40000mg/kg。

• 用镀锌铁桶或塑料桶包装。贮存于阴凉、通风、干燥处。防火、防热、防潮。按一般化学品规定贮运。