香草醛
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名称 4-羟基-3-甲氧基苯甲醛 香荚兰素 香荚兰醛 香兰醛 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛 香兰素 半岛bd体育手机客户端
介绍
香草醛，化学式为C8H8O3，是香草豆的香味成分。存在于甜菜、香草豆、安息香胶、秘鲁香脂、妥卢香脂等中。白色针状结晶或浅黄色晶体粉末，有浓烈的香气，也是一种广泛使用的可食用香料。可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成。 分子量152.15，熔点81～83℃，闪点147℃。
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