近日，由中国农学会农半岛bd体育手机客户端 贮藏加工分会主办，西华大学食品与生物工程学院承办的第十三届全国农半岛bd体育手机客户端 贮藏加工科技交流大会在四川省成都市郦湾国际酒店举办。大会聚集了相关领域的知名专家、企业及用户，就此机会畅谈农半岛bd体育手机客户端 储藏加工技术，海能应邀参加。

此次大会从食品安全标准与质量控制、贮藏、保鲜与杀菌技术、冷链、物流技术与装备等七个专题展开交流讨论。旨在使大家及时掌握国内外农半岛bd体育手机客户端 贮藏加工技术的研发进展与动态，大力推动新技术、新成果的应用与转化，搭建科企对接平台，促进我国农半岛bd体育手机客户端 加工业健康发展。

海能携气相离子迁移谱（GC-IMS）参加本次会议，分享了关于气相离子迁移谱在农半岛bd体育手机客户端 保鲜及加工过程中风味变化的研究的报告，和大家共同探讨气相离子迁移谱在农半岛bd体育手机客户端 加工中的应用。

使用气相离子迁移谱，不经样品前处理便可直接检测农半岛bd体育手机客户端 的气味（风味）物质，据此可判断农半岛bd体育手机客户端 的产地（如五常大米原产地的鉴定）、农半岛bd体育手机客户端 加工前后风味的变化（豌豆加工过程去腥效果的评价）、农半岛bd体育手机客户端 保鲜方式对于果蔬风味的影响（如冷藏保鲜、静电场保鲜、硫磺熏蒸保鲜、气调保鲜）、农半岛bd体育手机客户端 品种对品质的影响等等，还可用于选择农作物的最佳保鲜方式。

FlavourSpec?风味分析仪

此次大会收获颇丰，沟通交流中，我们对农半岛bd体育手机客户端 贮藏加工行业有了更为深入的了解。希望GC-IMS技术在未来能够得到更为广泛的应用，为农半岛bd体育手机客户端 贮藏加工领域的科技工作者带来更多的帮助和便利。