二氧化硫快速检测试剂盒广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量。

适用范围：广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量

检测原理：

食品经硫磺熏蒸中产生二氧化硫是强还原剂，对食品能起漂白、防腐的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，这些盐类亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱，损害人体的肝、肾脏，并有致癌风险。严格控制食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等含量，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要工作。 贮 藏：常温，避光。

参考标准：GB5009.34-2016食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

生产日期/有效期：见外包装

使用方法：

1. 用天平称取1克样品并尽可能剪成小碎片，放入样品杯中；用塑料刻度吸管加入10ml蒸馏水或纯净水，放置10分钟以上，其间可用吸管搅拌或振摇以加速提取，其上清液即为样品液；

2. 在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液A，1滴检测液B，混匀；然后加0.5ml(10滴)提取的样品液，搅拌或振摇混匀。放置2分钟观察颜色变化，并与色卡对照。

结果判断：

2分钟后观察孔中颜色的深浅，颜色越深，表示样品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量越高；或与标准色卡比较，可以得出样品中二氧化硫或亚硫酸盐是否超标的信息。

注意事项：

1. 检测时检测液A、检测液B应先加入比色管中混匀，然后再加入样品液，加液次序不可倒置！检测液与样品液要混合均匀（**采用搅拌混匀），否则可能使检测结果不重现甚至产生假阴性的结果；

2. 试剂用后应密闭，于冰箱或阴凉干燥处避光保存；

3. 所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水；

4. 每次使用后，实验器皿应用清水冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后凉干备用。