分子式：C₈H₈O₃

分子量：152.15

MDL号：MFCD00002214

EINECS号：204-317-7

RTECS号：VO4725000

物理性质：

1、性状：无色至淡黄色透明液体，具有如冬青油那样的香味。

2、密度(g/mL,20/4℃)：1.181

3、相对密度(g/mL,25/4℃)：1.5369

4、熔点(℃)：-8.6

5、沸点(℃,101.3KPa)：223.3

6、折射率(18.1℃)：1.53773

7、折射率(20℃)：1.5369

8、闪点(℃)：106

9、燃点(℃，密闭)：101.1

10、蒸发热(KJ/mol)：46.70

11、生成热(KJ/mol)：112.63

12、燃烧热(KJ/mol,25℃)：3777.3

13、比热容(KJ/(kg·K),15~30℃,定压)：1.64

14、沸点上升常数：0.057

15、蒸气压(kPa,25℃)：0.015

16、溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和乙酸。

17、临界温度(℃)：435.85

18、液相标准热熔(J·mol^-1·K^-1) ：252.3

化学性质：

1、化学性质：与水一起煮沸时部分水解游离出水杨酸，使氯化铁呈紫色。露置空气中易变色。为冬青油的主要成分。遇铁会变成深褐色。

2.本品毒性较高。大鼠经口LD50为887mg/kg。成人口服致死最低量为170mg/kg。咽下本品会严重损伤肠胃。生产设备应密闭。操作人员应穿戴防护用具。

3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。

4. 天然存在于冬青油、依兰依兰油、金合欢油等精油中，以及樱桃、苹果等水果的果汁中。

5. 吞服相对少量的就可引起严重的危害和死亡。

6. 置露空气易变色。

储存方法：

1、镀锌铁桶或玻璃瓶装。阴凉、干燥处存放。

2、采用塑料桶或铁桶内衬塑料包装，容器必须密封。按有毒危险品规定贮运。

制备路径：

1、收集杜鹃花科植物白株木(俗称冬青)树的枝叶，采用水蒸气蒸馏法提取可得冬青油。

冬青枝叶切碎浸渍水蒸气蒸馏水蒸气↓

油水分离冬青油

精制方法：减压分馏，收集不含水和酸的中间馏分。

2、将水杨酸加入反应釜中，加入过量的甲醇，搅拌下再加入催化剂硫酸，加热进行反应。反应完毕后，用水洗至中性。再进行蒸馏，先常压蒸出甲醇和残留的水，再减压蒸馏收集馏分即可。

3、从天然精油中用分馏的方法单离出水杨酸甲酯。

4、 烟草：BU，56；FC，9；FC，18；BU，9， 18。

主要用途：

1、该品有限强的类似鹿蹄草的气味，用作香料时，常作为医药制剂中腔药与涂剂等的赋香剂，在一般香精中，例如檞树等香料的调合中也有应用，其他如口香糖、漱口水等口中含用药物也有应用。水杨酸甲酯也用作溶剂和中间体，用于制造杀虫剂、杀菌剂、香料、涂料、化妆品油墨及纤维助染剂等。水杨酸甲酯与氨水反应生成水杨酰胺，用于解热止痛药乙基水杨胺的生产，水杨酰胺本身也是一种解热镇痛药。水杨酸甲酯经乙酰化可得乙酰水杨酸甲酯(C10H10O4，[580-02-9])。将水杨酸甲酯和乙酐投入反应锅，搅拌下加入硫酸，反应温度不超过60℃，约1h，反应毕，将反应物倒入冰水中析出结晶，过滤、水洗、干燥，即得名乙酰水杨酸甲酯。乙酰水杨酸经环合可制取4-羟基香豆素。水杨酸甲酯作为医药用作外用发赤剂。

2、常作为医药制剂中口腔药与涂剂等的赋香剂，在一般香精中，例如榭树等香料的调和中也有应用，其他如口香糖、漱口水等11种含用药物也有应用。还用作溶剂和医药杀虫剂、杀菌剂等中间体。

3、可以应用在金合欢、晚香玉、依兰、素心兰等日用香精中，特别适用于牙膏、口腔清洁剂中，在草莓、葡萄、香子兰等食用香精中也经常使用。在软饮料中用量为59×10－6，糖果中用量为 840×10－6，口香糖中用量为8400×10－6。