分子式：Fe₄(P₂O₇)₃

分子量：745.21

MDL号：MFCD00016091

EINECS号：233-190-0

物理性质：

1、性状：棕黄色或黄白色粉末，无臭，几乎没有铁味。

2、密度(g/mL,25/4℃)：

3、相对蒸汽密度(g/mL,空气=1)：

4、熔点(℃)：

5、沸点(℃,常压)：

6、沸点(℃,5.2kPa)：

7、折射率：

8、闪点(℃)：

9、比旋光度(o)：

10、自燃点或引燃温度(℃)：

11、蒸气压(kPa,25℃)：

12、饱和蒸气压(kPa,60℃)：

13、燃烧热(KJ/mol)：

14、临界温度(℃)：

15、临界压力(KPa)：

16、油水(辛醇/水)分配系数的对数值：

17、爆炸上限(%,V/V)：

18、爆炸下限(%,V/V)：

19、溶解性：微溶于水及醋酸，溶于无机酸、碱溶液、柠檬酸，不溶于冷水。

化学性质：

性质稳定，可耐高温，本身不易补氧化。

储存方法：

应贮存在通风、干燥的库房内，不要使受潮变质，防有毒有害物质污染。运输中不得与有毒有害物品混运。防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂而受潮。失火时，可用水、各种灭火器扑救。

制备路径：

1.其生产方法有硝酸铁法和氯化铁法。
硝酸铁法将硝酸铁加入盛有蒸馏水的反应器中，在搅拌下缓慢加入无水焦磷酸钠进行反应，生成焦磷酸铁，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质，向滤液迅速加入新制备的聚丙烯酰胺水溶液，经静置倾出上层清液，浆液进行过滤，用热水洗涤，最后再用甲醇洗涤，在80～90℃下干燥，制得食用焦磷酸铁成品，其

2.在氯化铁或柠檬酸铁水溶液内加入焦磷酸钠水溶液，生成的沉淀经过滤和水洗后，再经干燥、粉碎而得。

3、其制法有硝酸铁法和氯化铁法两种。
硝酸铁法　将硝酸铁加入盛有蒸馏水的反应器中，在搅拌下缓慢加入无水焦磷酸钠进行反应，生成焦磷酸铁，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质，向滤液中迅速加入新制备的聚丙烯酰胺水溶液，经静置倾出上层清液，浆液进行过滤，用热水洗涤，最后再用甲醇洗涤，在80～90℃下干燥，制得食用焦磷酸铁成品，其反应式如下。

主要用途：

1.主要用于食品添加剂、强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等

2.用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。