分子式：C₁₀H₂₀O

分子量：156.27

MDL号：MFCD00007031

EINECS号：203-957-4

RTECS号：HD6000000

物理性质：

1、性状：无色至淡黄色液体，有强烈的醛香香气，稀释时有甜橙和橘子香气，并带有油脂气息。

2、密度(g/mL,25℃)：0.830

3、相对密度(20℃，4℃)：0.8250

4、熔点(℃)：-4

5、沸点(℃,常压)：208~209

6、沸点(℃, 0.93KPa)：81

7、相对密度(25℃，4℃)：0.8211

8、闪点(℃)：83

9、常温折射率(n²⁰)：1.4272

10、常温折射率(n²⁵)：1.4251

11、蒸气压(mmHg,70℃)：

12、饱和蒸气压(kPa,℃)：

13、临界温度(℃)：400.85

14、临界压力(MPa)：2.60

15、临界密度(g·cm^-3)：0.261

16、临界体积(cm³·mol^-1)：599

17、临界压缩因子：0.278

18、偏心因子：0.642

19、溶解性：不溶于水及甘油，溶于脂肪油,挥发油,矿物油及80%醇。

20、溶度参数(J·cm^-3)^0.5：17.834

21、van der Waals面积(cm²·mol^-1)：1.529×10¹⁰

22、van der Waals体积(cm³·mol^-1)：110.165

23、液相标准热熔(J·mol^-1·K^-1)：349.2

化学性质：

1、 避免与强氧化物接触。

2、 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。

3、 天然存在于许多精油中，如柠檬草油、柑橘油、橙花油等。

储存方法：

密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源。储存的地方远离氧化剂。

制备路径：

1、存在于天然玫瑰油；柠檬草油；胡荽子油；柑桔油；鸢尾根油；橙花油等中，可通过生成亚硫酸氢盐化合物，然后同其他醛一起从精油里分离出来。工业上生产癸醛，是将癸醛与蚁酸的钡盐混合物在减压下蒸馏制得；或将十一烯酸先制成羟基十一烯酸后干馏制得。也可以用C7-C12组成的正构混合脂肪醇在210℃下用硼酸处理，并同时蒸出生成的水和杂质：将得到的癸醇硼酸酯用热水分解，析出的癸醇用真空蒸馏提纯：然后，在铜铬催化剂下，在200-220℃和减压操作下将癸醇脱氢得到癸醛：工业品癸醛为淡黄色透明液体，含醛量不低于70%(沪Q/QBH 88-79)。

2、癸醇氧化制取。

3、癸酸还原制取。

4、 烟草：BU，56；OR，57；FC，18。

5、制法：

于装有搅拌器、温度计、回流冷凝器的3L反应瓶中，加入吡啶94.9g(1.2mol)，1500mL二氯甲烷，搅拌下冰浴冷至5℃，一次加入三氧化铬60g(0.6mol)，搅拌反应5min。于1h内慢慢升至20℃。迅速滴加1-癸醇(2)15.8g(0.1mol)与400mL二氯甲烷的溶液。加完后继续搅拌反应15min。倾出反应液，焦油状黑色沉淀物用乙醚提取3次。合并有层，依次用冷的5%的碳酸氢钠溶液1000mL×3、水洗涤，无水硫酸镁干燥。蒸出溶剂后减压分馏，收集96～98℃/2.1kPa的馏分，得1-癸醛(1)9.8～10.2g，收率63%～66%。

主要用途：

1、用于有机合成和作香料用。常用作鸢尾；橙花；素馨；香叶；香堇；玫瑰等香精的调配原料，在制造人工香柠檬油；橙花油；玫瑰油时也少量使用。

2、作为头香剂，微量用于玫瑰、橙花、茉莉、紫罗兰、紫丁香、柑橘等日用香精中。用量一般小于1%。

3、 可用于食用香精。