纯度含量: | 98% |
CAS NO: | 104-67-6 |
半岛bd体育手机客户端 别名: | 桃醛 γ-十一内酯 |
分子式:C11H20O2
分子量:184.28
MDL号:MFCD00005405
EINECS号:203-225-4
RTECS号:YQ2485000
物理性质:
1、性状:为无色至淡黄色油状液体,具有桃子和杏仁香味。
2、密度(g/mL,25℃):0.944
3、相对密度(20℃,4℃):0.8315d
4、熔点(℃):25
5、沸点(℃,常压):286
6、沸点(℃,1.73KPa):136
7、折射率(n/20D):1.45
8、闪点(℃):137
9、相对密度(25℃,4℃):0.8278
10、常温折射率(n25):1.4372
11、溶解性:溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油和水。
化学性质:
1、 溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油和水。
2. .天然品存在于苹果、黄油、米、桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
3、 存在于烟叶、烟气中。
储存方法:
玻璃瓶包装。贮存于阴凉干燥处。
制备路径:
1、主要制取方法是通过ω-十一烯酸在酸性条件下发生重排生成β-十一烯酸,然后再内酯化而制得。
将ω-十一烯酸和1.15倍质量的80% H2SO4加入反应釜,于80~85℃条件下搅拌反应4h。加水搅拌0.5h后静置分层,油相依次用水、15% Na2CO3溶液和水洗涤,干燥,蒸馏,收集160℃~170℃(1.73kPa)的馏分即为半岛bd体育手机客户端 。
2、由十一烯酸在硫酸存在下酯化,经分离、洗涤、蒸馏即可。
3、由正辛醇和丙烯酸制取。
4、以热解蓖麻油制得十一烯酸为原料,通过转拉、内酯化反应制取。
主要用途:
1、配制桃子、杏子等食用香精;调配桂花、茉莉、紫罗兰等花香型日用化妆品香精。半岛bd体育手机客户端 质量:含量≥97%。
2、用于配制桃子、樱桃、椰子、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg;糖果中11mg/kg;布丁类中7.5mg/kg;烘烤食品中7.1mg/kg;冷饮中3.0mg/kg;软饮料中4.4mg/kg。
3、 γ -十一内酯是最常用的内酯香料之一。在桂花、茉莉、栀子、铃兰、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合欢等日用香精均常使用。也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、樱桃、桂花等食品香精的好原料。