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| 纯度含量: | 98% |
| CAS NO: | 7704-73-6 |
| 半岛bd体育手机客户端 别名: | Sodium fumarate 富马酸单钠 |
分 子 式：C4H3NaO4
分 子 量：138.06
用 途：酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与DL-苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
性 状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）加热则炭化，熔点约为290℃，溶于水（6.87g/100ml，25℃）