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L -谷氨酸

L -Glutamic acid
半岛bd体育手机客户端 编号: 3103381
规格: FCC
CAS NO: 56-86-0
包装规格: ,1 KG,5 KG,10 KG
半岛bd体育手机客户端 类别: 香精香料
品牌: Sigma-Aldrich
优惠价: 立即咨询
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半岛bd体育手机客户端 编号 包装单位 单价(元) 国内现货 国外库存 询价单
3103381 FCC 485
3103381 1 KG 651
3103381 5 KG 3110
3103381 10 KG 3920
半岛bd体育手机客户端 别名

56-86-0

L -谷氨酸

L -Glutamic acid

Glu

(S)-2-Aminopentanedioic acid

(S)-2-氨基戊二酸

结构式
基本信息
Linear Formula【线性分子式】
HO 2CCH 2CH 2CH(NH 2)CO 2H
Molecular weight
147.13
FEMA Number【FEMA编号】
3285
Beilstein
1723801
EC number【EC 号】
200-293-7
MDL number
MFCD00002634
eCl@ss
32160406
PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】
24901609
NACRES
NA.21
General description【一般描述】
L -谷氨酸是一种氨基酸,主要用作食品工业中的增味剂。在海带中天然存在。 L -谷氨酸据说在即饮(RTD)绿茶中赋予鲜味。
Biochem/physiol Actions【生化/生理作用】
一种兴奋性氨基酸神经递质,为谷氨酸盐受体所有亚型(代谢型红藻氨酸、NMDA 和 AMPA)的激动剂。
半岛bd体育手机客户端 性质
Quality Level【质量水平】
400
biological source【生物来源】
corn
grade【等级】
Kosher
reg. compliance
FCC
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 182.1045
Assay【测定】
98.5-101.5% dry basis (perchloric acid titration)
form【形式】
powder or crystals
optical activity【旋光性】
[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
mp
205 ℃ (dec.) (lit.)
solubility【溶解性】
water: soluble 8.64 g/L at 25 ℃
density
1.54 g/cm 3at 20 ℃
cation traces【痕量阳离子】
As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤5 ppm
Organoleptic【性状检查】
baked
application(s)
flavors and fragrances
food allergen【食品过敏原】
no known allergens
SMILES string
N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O
InChI
1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChI key
WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
Gene Information
human ... CCR2(1231), GRIA1(2890), GRIA2(2891), GRIA4(2893), GRIK1(2897), GRIK2(2898), GRIK3(2899), GRIK5(2901), GRIN2B(2904), GRM2(2912), SLC1A1(6505), SLC1A2(6506)
rat ... Gria1(50592), Grik1(29559), Grik2(54257), Grik4(24406), Grin2a(24409), Grm1(24414), Grm2(24415), Grm3(24416), Grm4(24417), Grm5(24418), Grm6(24419), Grm7(81672), Slc1a2(29482)
packaging【包装】
5, 10, 25 kg in fiber drum
1 kg in poly bottle
安全信息
Storage Class Code【储存分类代码】
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
Personal Protective Equipment【个人防护装备】
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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