| 中文名称 |
可得然胶 |
| 英文名称 |
curdlan |
| CNS号 |
20.042 |
| INS号 |
424 |
| 功能 |
稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
| 食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量(g/kg) |
备注 |
| 04.04.01.01 |
豆腐类 |
按生产需要适量使用 |
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| 06.03.02.01 |
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) |
按生产需要适量使用 |
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| 06.03.02.02 |
生干面制品 |
按生产需要适量使用 |
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| 06.07 |
方便米面制品 |
按生产需要适量使用 |
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| 08.03 |
熟肉制品 |
按生产需要适量使用 |
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| 09.02.03 |
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) |
按生产需要适量使用 |
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| 16.01 |
果冻 |
按生产需要适量使用 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
| 16.07 |
其他 |
按生产需要适量使用 |
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