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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
查询：
中文名称 硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
英文名称 sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate
CNS号 10.011,10.009
INS号 481i,482i
功能 乳化剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 2.0
01.02.02 风味发酵乳 2.0
01.05.01 稀奶油 5.0
01.05.03 调制稀奶油 5.0
01.05.04 稀奶油类似品 5.0
02.01.01 植物油脂 0.3
02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品 5.0
02.05 其他油脂或油脂制品 10.0 仅限植脂末
03.01 冰淇淋、雪糕类 2.0
04.01.02.05 果酱 2.0
04.02.02.02 干制蔬菜 2.0 仅限脱水马铃薯粉
05.04 装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 2.0
06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等) 2.0
06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 2.0
06.03.02.03 发酵面制品 2.0
07.01 面包 2.0
07.02 糕点 2.0
07.03 饼干 2.0
08.03.05 肉灌肠类 2.0
11.05 调味糖浆 2.0
14.03 蛋白饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07 特殊用途饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量
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