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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
查询：
中文名称 山梨酸及其钾盐
英文名称 sorbic acid，potassium sorbate
CNS号 17.003，17.004
INS号 200，202
功能 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
01.06 干酪和再制干酪及其类似品 1.0 以山梨酸计
02.01.01.02 氢化植物油 1.0 以山梨酸计
02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) 1.0 以山梨酸计
03.03 风味冰、冰棍类 0.5 以山梨酸计
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.5 以山梨酸计
04.01.02.05 果酱 1.0 以山梨酸计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.5 以山梨酸计
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.5 以山梨酸计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以山梨酸计
04.03.02 加工食用菌和藻类 0.5 以山梨酸计
04.04.01.03 豆干再制品 1.0 以山梨酸计
04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) 1.0 以山梨酸计
05.02.01 胶基糖果 1.5 以山梨酸计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 1.0 以山梨酸计
06.04.02.02 其他杂粮制品 1.5 仅限杂粮灌肠制品。以山梨酸计
06.07 方便米面制品 1.5 仅限米面灌肠制品。以山梨酸计
07.01 面包 1.0 以山梨酸计
07.02 糕点 1.0 以山梨酸计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 以山梨酸计
08.03 熟肉制品 0.075 以山梨酸计
08.03.05 肉灌肠类 1.5 以山梨酸计
09.03 预制水半岛bd体育手机客户端 (半成品) 0.075 以山梨酸计
09.03.04 风干、烘干、压干等水半岛bd体育手机客户端 1.0 以山梨酸计
09.04 熟制水半岛bd体育手机客户端 (可直接食用) 1.0 以山梨酸计
09.06 其他水半岛bd体育手机客户端 及其制品 1.0 以山梨酸计
10.03 蛋制品(改变其物理性状) 1.5 以山梨酸计
11.05 调味糖浆 1.0 以山梨酸计
12.03 醋 1.0 以山梨酸计
12.04 酱油 1.0 以山梨酸计
12.05 酱及酱制品 0.5 以山梨酸计
12.10 复合调味料 1.0 以山梨酸计
14.0 饮料类 0.5 14.01包装饮用水除外。以山梨酸计，固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 2.0 仅限食品工业用。以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.03 乳酸菌饮料 1.0 以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.4 以山梨酸计
15.02 配制酒 0.6 g/L 仅限青稞干酒。 以山梨酸计
15.03.01 葡萄酒 0.2 以山梨酸计
15.03.03 果酒 0.6 以山梨酸计
16.01 果冻 0.5 以山梨酸计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.03 胶原蛋白肠衣 0.5 以山梨酸计
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