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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
查询：
中文名称 柠檬黄及其铝色淀
英文名称 tartrazine，tartrazine aluminum lake
CNS号 08.005，08.005
INS号 102
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
01.02.02 风味发酵乳 0.05 以柠檬黄计
01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等) 0.05 以柠檬黄计
03.0 冷冻饮品 0.05 03.04食用冰除外。以柠檬黄计
04.01.02.05 果酱 0.5 以柠檬黄计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.1 以柠檬黄计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以柠檬黄计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1 以柠檬黄计
04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以柠檬黄计
04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以柠檬黄计
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 0.1 05.01.01可可制品除外。以柠檬黄计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以柠檬黄计
06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 0.3 以柠檬黄计
06.05.02.02 虾味片 0.1 以柠檬黄计
06.05.02.04 粉圆 0.2 以柠檬黄计
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦(片) 0.08 以柠檬黄计
06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁) 0.06 以柠檬黄计，如用于布丁粉，按冲调倍数增加使用量
07.02.04 糕点上彩装 0.1 以柠檬黄计
07.03.03 蛋卷 0.04 以柠檬黄计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.05 仅限风味派馅料。仅限使用柠檬黄
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.05 仅限饼干夹心和蛋糕夹心。以柠檬黄计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.3 仅限布丁、糕点。以柠檬黄计
11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以柠檬黄计
11.05.02 其他调味糖浆 0.3 以柠檬黄计
12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.1 以柠檬黄计
12.10.01 固体复合调味料 0.2 以柠檬黄计
12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以柠檬黄计
12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03，12.04) 0.15 以柠檬黄计
14.0 饮料类 0.1 14.01包装饮用水除外。以柠檬黄计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.1 以柠檬黄计
16.01 果冻 0.05 以柠檬黄计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06 膨化食品 0.1 仅限使用柠檬黄
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