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一般描述
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假丝酵母脂肪酶或南极假丝酵母脂肪酶B是一种丝氨酸水解酶，属于α/β水解酶折叠类。它由Ser、His和Asp/Glu催化三元组组成，并具有仲醇结合口袋。在结构上，CALB以开放和封装两种构象存在并且活性部位使用小盖覆盖。共有10种脂肪酶与白色念珠菌相关。
应用
使用假丝酵母脂肪酶：
生化/生理作用
假丝酵母脂肪酶或南极假丝酵母脂肪酶B是是仲醇对映体特有的。它具有广泛的工业应用。一般来说，脂肪酶催化三酰基甘油的合成和分解。南极假丝酵母脂肪酶B(CALB)经过界面激活，是一种广受欢迎的脂肪酶。
分析说明
液体的最低含量为5,000 LU/G
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.1.1.3 ( BRENDA | IUBMB ) |
| MDL编号 | MFCD00131509 |
| NACRES | NA.54 |
半岛bd体育手机客户端 性质
| 质量水平 | 200 |
| 重组 | expressed inAspergillus niger |
| 形式 | aqueous solution |
| enzyme activity | ≥5000 LU/g |
| 环保替代半岛bd体育手机客户端 特性 | Waste Prevention Design for Energy Efficiency Learn more about the Principles of Green Chemistry. |
| 环保替代半岛bd体育手机客户端 分类 | Enabling |
| 储存温度 | 2-8℃ |
安全信息
| 储存分类代码 | 10 - Combustible liquids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
Sigma-Aldrich
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