半岛bd体育手机客户端 说明
一般描述
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮是胡芦巴籽的关键香气和风味化合物。它也发生在葡萄酒和烟草中。
包装
25, 100 g in glass bottle
1 kg in glass bottle
生化/生理作用
5-25ppm 时的味道
1.0% 时的气味
其他说明
天然存在:胡芦巴种子、弗吉尼亚烤烟和米酒。
基本信息
经验(实验)分子式 | C6H8O3 |
分子量 | 128.13 |
FEMA编号 | 3634 |
EC 号 | 249-136-4 |
欧洲委员会编号 | 11834 |
MDL编号 | MFCD00059957 |
PubChem化学物质编号 | 24901819 |
Flavis编号 | 10.030 |
NACRES | NA.21 |
半岛bd体育手机客户端 性质
质量水平 | 400 |
生物来源 | synthetic |
等级 | FG Halal Kosher |
agency | follows IFRA guidelines |
reg. compliance | EU Regulation 1223/2009 EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 FDA 21 CFR 117 |
测定 | ≥97% |
折射率 | n
|
bp | 184 ℃ (lit.) |
文件 | see Safety & Documentation for available documents |
性状检查 | caramel; maple; sweet |
application(s) | flavors and fragrances |
食品过敏原 | no known allergens |
致敏芳香化合物 | no known allergens |
SMILES string | CC1OC(=O)C(O)=C1C |
InChI | 1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3 |
InChI key | UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
储存分类代码 | 13 - Non Combustible Solids |
WGK | WGK 3 |
闪点(F) | Not applicable |
闪点(C) | Not applicable |