半岛bd体育手机客户端 说明
一般描述
来自产朊假丝酵母的转化酶被分泌在周质中。来自鱼梭菌的转化酶的分子量为 300 kDa。它是相同亚基的二聚体。它是一种N-糖基化蛋白,其结构中富含甘露糖寡糖。假丝酵母的转化酶编码基因与酿酒酵母的 SUC2 基因具有高度同源性。
应用
该酶可用于酶法测定蔗糖和用于研究含 β-D-果糖呋喃糖苷残基的碳水化合物的结构。
来自假丝酵母的转化酶已用于:
包装
1 g in poly bottle
生化/生理作用
转化酶作用于蔗糖并将其水解成葡萄糖和果糖。它用于制备等摩尔浓度的果糖和蔗糖的转化糖浆。它可用于糖果和酒精饮料、甘油和乳酸的生产中。转化酶还用于制备人造蜂蜜、化妆品工业的增塑剂。
物理属性
米氏常数:1.5x10-2M(蔗糖)
结构:含约 50% 的碳水化合物的糖蛋白
最适 pH:3.5-4.0 最适温度: 60 - 70oC
pH 稳定性:pH 4.0-6.0(50oC,10 分钟)
热稳定性:低于 60oC(pH 4.5,10 分钟)
底物特异性:该酶水解蔗糖和棉子糖,但不
水解菊粉和松三糖。6)
单位定义
在 pH 4.5,55℃ 下,一个单元每分钟将 1.0 μmole 的蔗糖水解转化成糖。
制备说明
色谱纯化半岛bd体育手机客户端
基本信息
酶学委员会(EC)编号 | 3.2.1.26 ( BRENDA | IUBMB ) |
EC 号 | 232-615-7 |
MDL编号 | MFCD00131410 |
NACRES | NA.54 |
半岛bd体育手机客户端 性质
质量水平 | 200 |
类型 | Grade X |
形式 | solid |
specific activity | ≥300 units/mg solid |
分子量 | ~260 kDa |
异质活性 | α-galactosidase (melibiase), essentially free |
储存温度 | ?20℃ |
安全信息
象形图 | |
警示用语: | Danger |
危险声明 | H334 |
预防措施声明 | P261 - P284 - P501 |
危险分类 | Resp. Sens. 1 |
储存分类代码 | 10 - Combustible liquids |
WGK | WGK 3 |
个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich