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一般描述
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果胶酶，又称为果胶裂解酶，主要存在于细菌、真菌和植物中。聚半乳糖醛酸酶是极为丰富的果胶裂解酶之一。果胶酶可用于果汁提取和澄清等广泛的生产应用。还可用于植物油提取、茶和咖啡发酵、纸漂白及用于家畜饲料添加剂、酒精饮料和食品行业中。
应用
果胶酶(来自根霉菌)已用于叶子的酶法消化。
用于植物原生质体制备，在细胞器分离前消化细胞壁。
生化/生理作用
果胶酶可水解果胶——一种细胞壁成分。它们可攻击甲酯化和脱酯化的果胶。 除了果胶酶活性，还具有纤维素酶和半纤维素酶活性。
单位定义
在 25℃、pH 4.0 条件下，1 个单位每分钟将从多聚半乳糖醛酸中释放 1.0 μmol 半乳糖醛酸。
其他说明
更多关于复杂碳水化合物分析酶的信息请见www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.2.1.15 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC 号 | 232-885-6 |
| MDL编号 | MFCD00131809 |
| NACRES | NA.54 |
半岛bd体育手机客户端 性质
| 形式 | powder |
| 质量水平 | 200 |
| specific activity | 400-800 units/g solid |
| 环保替代半岛bd体育手机客户端 特性 | Waste Prevention Design for Energy Efficiency Learn more about the Principles of Green Chemistry. |
| 环保替代半岛bd体育手机客户端 分类 | Enabling |
| 储存温度 | ?20℃ |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H334 |
| 预防措施声明 | P261 - P284 - P501 |
| 危险分类 | Resp. Sens. 1 |
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich
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