半岛bd体育手机客户端 说明
一般描述
β-环糊精是具有笼状超分子结构的环状寡糖。内腔是非极性的，可以与许多化合物(例如脂肪、香料和色素)形成包合物。β-CD 的这种分子络合能力在食品工业中用于风味保护或风味传递，在化妆品工业中用于香味控制释放。
包装
100 g in poly bottle
25 g in glass bottle
基本信息
| 经验(实验)分子式 | C42H70O35 |
| 分子量 | 1134.98 |
| FEMA编号 | 4028 |
| Beilstein | 78623 |
| EC 号 | 231-493-2 |
| MDL编号 | MFCD00078139 |
| PubChem化学物质编号 | 24901974 |
| NACRES | NA.21 |
半岛bd体育手机客户端 性质
| 质量水平 | 400 |
| 等级 | produced by Wacker Chemie AG, Burghausen, Germany |
| 描述 | derived from GMO corn |
| 形式 | powder |
| 旋光性 | [α]20/D +162±3°, c = 1.5% in H2O |
| 颜色 | white |
| mp | 290-300 ℃ (dec.) (lit.) |
| 性状检查 | odorless |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| SMILES string | OC[C@H]1O[C@@H]2O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]3CO)O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]4CO)O[C@H]5[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]5CO)O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]6CO)O[C@H]7[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]7CO)O[C@H]8[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]8CO)O[C@H]1[C@H](O)[C@H]2O |
| InChI | 1S/C42H70O35/c43-1-8-29-15(50)22(57)36(64-8)72-30-9(2-44)66-38(24(59)17(30)52)74-32-11(4-46)68-40(26(61)19(32)54)76-34-13(6-48)70-42(28(63)21(34)56)77-35-14(7-49)69-41(27(62)20(35)55)75-33-12(5-47)67-39(25(60)18(33)53)73-31-10(3-45)65-37(71-29)23(58)16(31)51/h8-63H,1-7H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42-/m1/s1 |
| InChI key | WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N |
安全信息
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich
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