半岛bd体育手机客户端 说明

一般描述

来自牛奶的酪蛋白是一种磷蛋白。酪蛋白有四种主要类型，占牛奶中总蛋白质的约80％：α-s1 酪蛋白、α-s2 酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白。酪蛋白被认为是牛奶中的主要保护成分。

应用

源自牛乳的酪蛋白用于：

• 制备酪蛋白水解物
• 作为双缩脲法中的校准物质
• 作为营养琼脂的补充剂，用于测定蛋白酶活性
• 为果蝇(D. melanogaster)的独立复制品系准备富含蛋白的饲料

包装

500 g in poly bottle
1 kg in poly bottle
5 kg in poly drum

生化/生理作用

部分消化的酪蛋白是生物活性肽的丰富来源，如β-酪啡肽。然而，牛酪蛋白是不同质的；A1和B变异的确会导致产生β-酪啡肽7，但A2却不会。

基本信息

EC 号	232-555-1
MDL编号	MFCD00081481
NACRES	NA.61

半岛bd体育手机客户端 性质

质量水平	200
生物来源	bovine milk
形式	purified powder
technique(s)	activity assay: suitable electrophoresis: suitable immunocytochemistry: suitable
mp	280 ℃ (dec.) (lit.)
适用性	suitable for substrate for protein kinase (after dephosphorylation)
UniProt登记号	P02662 P02663 P02666 P02668
InChI key	BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N
Gene Information	bovine ... CSN1S1(282208), CSN1S2(282209), CSN2(281099), CSN3(281728)

安全信息

储存分类代码	13 - Non Combustible Solids
WGK	WGK 3
个人防护装备	Eyeshields, Gloves, type N95 (US)