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L -Glutamic acid

L -谷氨酸

品牌
Sigma-Aldrich
CAS
56-86-0
货号
W328502
规格纯度
FCC
价格
404.65 *本价格含增值税费
促销
服务
  • 原厂保证
  • 包邮
  • 增值税票
数量
- +
半岛bd体育手机客户端 名称:
56-86-0
L -Glutamic acid
Glu
( S)-2-Aminopentanedioic acid
L -谷氨酸
( S)-2-氨基戊二酸
半岛bd体育手机客户端 介绍:

半岛bd体育手机客户端 说明

一般描述

L -谷氨酸是一种氨基酸,主要用作食品工业中的增味剂。在海带中天然存在。 L -谷氨酸据说在即饮(RTD)绿茶中赋予鲜味。

包装

5, 10, 25 kg in fiber drum
1 kg in poly bottle

生化/生理作用

一种兴奋性氨基酸神经递质,为谷氨酸盐受体所有亚型(代谢型红藻氨酸、NMDA 和 AMPA)的激动剂。

基本信息

线性分子式 HO2CCH2CH2CH(NH2)CO2H
分子量 147.13
FEMA编号 3285
Beilstein 1723801
EC 号 200-293-7
MDL编号 MFCD00002634
eCl@ss 32160406
PubChem化学物质编号 24901609
NACRES NA.21

半岛bd体育手机客户端 性质

质量水平 400
生物来源 corn
等级 Kosher
reg. compliance FCC
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 182.1045
测定 98.5-101.5% dry basis (perchloric acid titration)
形式 powder or crystals
旋光性 [α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
mp 205 ℃ (dec.) (lit.)
溶解性 water: soluble 8.64 g/L at 25 ℃
密度 1.54 g/cm3at 20 ℃
痕量阳离子 As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤5 ppm
性状检查 baked
application(s) flavors and fragrances
食品过敏原 no known allergens
SMILES string N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O
InChI 1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChI key WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
Gene Information human ... CCR2(1231), GRIA1(2890), GRIA2(2891), GRIA4(2893), GRIK1(2897), GRIK2(2898), GRIK3(2899), GRIK5(2901), GRIN2B(2904), GRM2(2912), SLC1A1(6505), SLC1A2(6506)
rat ... Gria1(50592), Grik1(29559), Grik2(54257), Grik4(24406), Grin2a(24409), Grm1(24414), Grm2(24415), Grm3(24416), Grm4(24417), Grm5(24418), Grm6(24419), Grm7(81672), Slc1a2(29482)

安全信息

储存分类代码 11 - Combustible Solids
WGK WGK 1
个人防护装备 Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Sigma-Aldrich

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