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添加剂 >> 食品添加剂
胭脂红
胭脂红图片
品牌: 天福源
产地: 天津
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品牌: 天福源
产地: 天津
CAS NO: 2611-82-7
半岛bd体育手机客户端 别名: 1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐
分子式: C20H11N2Na3O10S3·1.5H2O
分子量: 631.51
添加剂种类: 着色剂
添加剂产地: 国产添加剂
半岛bd体育手机客户端 介绍
染料索引名称 C.I. Food red 7
染料索引编号 C.I. 16255
美国FD&C编号 -
欧共体食品色素编号 E124
日本 食用赤色102号
EINECS编号 EC220-036-2
物化性质
外观 红色-深红色粉末或颗粒
气味 无味
耐光稳定性
耐氧化性 一般
PH值 6.0 - 8.0
密度 0.8
溶解度(g/L) 甘油 乙醇 丙二醇
200 16 微溶 50
质量指标
含量 ≥85.0%
干燥减重 ≤10.0%
氯化物及硫酸盐总量 ≤8.0%
水不溶物 ≤0.20%
副染料 ≤3.0%
砷(以As计) ≤0.0001%
重金属(以Pb计) ≤0.001%
使用范围 依据GB2760-2011
胭脂红及其铝色淀 ponceau 4R, ponceau 4R aluminum lake
CNS 号:08.002 INS 号:124 功能 着色剂
食品分类号 食品名称/分类 最大使用量 备注
01.01.03 调味乳 0.05g/kg 以胭脂红计
01.02.02 风味发酵乳 0.05g/kg 以胭脂红计
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉
和调味奶油粉)
0.15g/kg 以胭脂红计
01.04.02 调制炼乳(包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他
使用了非乳原料的调制炼乳)
0.05g/kg 以胭脂红计
03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.05g/kg 以胭脂红计
04.01.02.04 水果罐头 0.1g/kg 以胭脂红计
04.01.02.05 果酱 0.5g/kg 以胭脂红计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.05g/kg 以胭脂红计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1g/kg 以胭脂红计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.05g/kg 以胭脂红计
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可
脂巧克力及制品)及糖果(05.04装饰糖果顶饰
和甜汁除外)
0.05g/kg 以胭脂红计
05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.1g/kg 以胭脂红计
06.05.02.02 虾味片 0.05g/kg 以胭脂红计
07.02.04 糕点上彩装 0.05g/kg 以胭脂红计
07.03.03 蛋卷 0.01g/kg 以胭脂红计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心
和蛋糕夹心)
0.05g/kg 以胭脂红计
08.03.09 可食用动物肠衣类 0.025g/kg 以胭脂红计
11.05 调味糖浆 0.2g/kg 以胭脂红计
11.05.01 水果调味糖浆 0.5g/kg 以胭脂红计
12.10.02 半固体复合调味料(12.10.02.01蛋黄酱、
沙拉酱除外)
0.5g/kg 以胭脂红计
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.2g/kg 以胭脂红计
14.02.03 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型半岛bd体育手机客户端 等) 0.05g/kg 以胭脂红计,固体饮料按
稀释倍数增加使用量
14.03.01 含乳饮料 0.05g/kg 以胭脂红计,固体饮料按
稀释倍数增加使用量
14.0302 植物蛋白饮料 0.025g/kg 以胭脂红计,固体饮料按
稀释倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.05g/kg 以胭脂红计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、
咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)
0.05g/kg 以胭脂红计,固体饮料按
稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.05g/kg 以胭脂红计
16.01 果冻 0.05g/kg 以圈脂红计,如用于果冻粉,
按冲调倍数增加使用量
16.03 胶原蛋白肠衣 0.025g/kg 以胭脂红计
16.06 膨化食品 0.05g/kg 以胭脂红计
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