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超声波纳米乳液设备
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产地: 杭州
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描述:

超声波系统中产生的物理剪切和湍流源于声空化现象。由于声波在整个水介质中的压力波动,水中的气穴充当原子核,微气泡可以在几微秒内形成、生长和坍塌,导致微尺度内爆并提供强大的局部剪切力。这些微观内爆在整个介质中的累积效应会导致超声波乳化。低频系统中的高强度声空化会产生多种高冲击力的物理效应,例如微流、微射流和冲击波。因此,可以在非常小的长度尺度上产生高湍流和速度梯度,从而产生纳米乳液。结论是,超声波频率越高,就越难达到启动两个独立相位混合所需的声振动临界振幅。此外,随着频率的增加,空化气泡的半径减小,导致气泡的剧烈坍塌较小,从而使物理效应(如冲击波)逐渐减弱,而化学效应(即自由基的形成)增加。因此,低超声频率(通常为20 kHz)通常用于乳化目的。

应用:

超声乳化已在各个领域得到应用,并在各个领域发挥着独特的作用。

有许多工业化的超声乳化应用。超声波乳化是食品加工中最早使用的技术之一。例如,食品工业中使用的软饮料、番茄酱、蛋黄酱、人造牛奶、婴儿食品、巧克力、色拉油、油糖水等混合食品,已在国内外进行了测试和采用,提高了半岛bd体育手机客户端 质量和生产效率的效果,水-胡萝卜素乳化已成功测试并用于生产。

优势:

1.乳化质量高~所形成的乳液的平均液滴尺寸小,可达0.2-2μm,液滴尺寸分布范围窄,可为0.1-10μm或更窄,浓度高,纯乳液浓度可达30%,加上乳化剂可达70%。

2.稳定的乳化~无需或较少使用乳化剂即可生产稳定的乳液,有的可以稳定数月至半年以上,能耗低,生产效率高,成本低。

3.乳液的种类可以控制~在一定的声场条件下,可以制备o/w(水包油)和w/o(油包水)乳液,但不可能使用机械乳化方法,只有乳化剂的性质才能控制乳酸的类型。例如,甲苯在水中乳化,在低声强度下可以形成一种牛奶。

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