氢氧自由基（OH-）是化学性质最活泼的活性氧，它几乎与细胞内的每一类有机物如糖、氨基酸、磷脂、核苷酸和有机酸等都能反应，并且有非常高的速度常数，因此它的破坏性极强，但它可以被过氧化氢酶分解，因而测定过氧化氢酶的高低就有其重要意义。

检测原理:
红细胞或组织中过氧化氢酶（CAT）在一定条件下能直接分解其底物过氧化氢（H2O2），使H2O2在反应液中的浓度逐渐降低，相应的吸光度也逐渐下降。

试剂组成与配制（100 管/96 样）：
试剂一：30ml 水剂贮备液×1 瓶，4°C保存 6 个月。
试剂二：甲粉×1 瓶，乙粉×1 瓶，4°C保存 6 个月。用时各加双蒸水 200ml，完全溶解后混
合一起，用双蒸水定容至 500ml，配成应用液，4°C保存 3 个月。

操作步骤：
1﹑样本前处理：
①﹑溶血液的制备：
取老鼠的新鲜血液 50?l 加双蒸水至 2.5ml 混匀配成 1:49 溶血液。
②﹑1%肝组织匀浆的制备：
按《实验方法学》制备 10%肝组织匀浆，再取部分 10%肝组织匀浆,用生理盐水按1︰9 稀释制备成 1%肝组织匀浆。
注：如果样本（脑组织、神经组织等）的 CAT 活力太低，可以加大样本浓度或增加取样量。
2﹑测定过程：
取 1cm 光径石英比色皿，紫外 240nm，双蒸水调零备用。取经过前处理的样本 0.02ml加入比色皿底部，将已预温至 25°C，OD 在 0.5～0.55 之间的底物溶液 3ml 直接用 5ml或 10ml 的大移液器快速冲入比色皿中，240nm 处立即测定吸光度，记下 OD1 值，比色皿不要取出，1 分钟时立即再测一次吸光度，记下 OD2 值。（没有大移液器可用滴管或细玻棒快速混匀 1～2 次）