维生素C在体内参与胶原物质合成，是脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶的辅因子，是催化多巴胺转变成去甲肾上腺素的铜酶多巴β羟化酶所必需，当维生素C缺乏时，合成的胶原得不到充分的羟化，不能很好的形成纤维。
维生素C最明显的化学活性是作为还原剂，它可以将Fe3+还原成Fe2+，促使铁在肠道吸收，促进铁的贮存和利用。
抗坏血酸作为自由基清除剂，可以很快地与O-2、H2O2反应，更快地与OH-反应生成抗坏血酸自由基，它也可以清除O-2，因此，抗坏血酸可以保护机体免受内源性氧自由基的损伤。
　　维生素C能与-生育酚自由基还原成维生素E，间接地起着链阻断剂作用。
维生素C是血浆中***的抗氧化剂，是细胞外液抗氧化防御系统的**道防线，Vc对血浆中正在进行着的脂质过氧化作用也有阻断作用。

测定原理：
本法用 Fe3+与还原型抗坏血酸迅速作用生成 Fe2+，后者再与啡罗啉显色反应，可以测定血浆中维生素 C 的含量。

半岛bd体育手机客户端 优点如下：
1、快速简便：全程约50分钟，可测100例左右样本。
2、取样量微：本法取样本量约为150l。
3、稳定性好：试剂盒2～8℃存放6个月有效。
4、再现性好：变异系数CV=1.7%。
5、回收试验： X =103.3%。
6、受外界影响因素小：干扰因素少，重复性强。
7、测试面广：可测动物血清（浆）、组织等，效果均佳。

所需半岛游戏平台官网入口网址 及自备试剂：
1、分光光度计/酶标仪/半自动生化分析仪（比色测定波长为536nm）
2、恒温水浴箱或气浴箱 （孵育温度为37℃）
3、台式离心机
4、漩涡混匀器
5、微量移液器

样本收集与前处理：
血清（浆）可直接测定。
动物组织样本：可用生理盐水按重量体积比制备成组织匀浆液，离心取上清测定。
具体的样本前处理：参考我们随货发送的《实验方法学》以及试剂盒中详细说明书。

操作流程：
1、按说明书操作取样150l加R1，3500~4000转/分，离心10分钟，上层清亮液体为上清液
2、加入R2、R3、R4漩涡混匀，37℃孵育30分钟
3、加入R2、R3、R4漩涡混匀，37℃孵育30分钟
4、536nm波长，1cm光径，比色