【化合物简介】
西红花苷是藏红花的水溶性类胡萝卜素色素，已被用作香料，用于调味和着色食品制剂，以及中药作为止痛剂或镇静剂。藏红花现在在世界范围内用于民间医学，并且被认为可用于治疗各种人类疾病，例如心脏和血液疾病。中风和心脏病发作涉及藏红花的着名民俗用途。藏红花口服给药作为汤剂。西红花苷对肾缺血再灌注诱导的大鼠氧化损伤具有保护作用。西红花苷能抑制肿瘤坏死因子（TNF）α诱导的嗜铬细胞瘤（PC12）细胞凋亡，通过调节Bcl-2家族蛋白的mRNA表达，触发下游信号，最终导致caspase-3活化，随后细胞死亡。剥夺培养的血清/ 葡萄糖 PC12细胞导致细胞神经酰胺水平快速增加，随后细胞死亡风险增加。发现神经酰胺的积累取决于中性鞘磷脂酶（nSMase）的活化。Crocin 通过增强γ-谷氨酰半胱氨酰合酶的转录来阻止nSMase 的活化，这有助于稳定的谷胱甘肽供应阻断nSMase的活性。并且西红花苷还存在于藏红花柱头和栀子中。