一、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪半岛bd体育手机客户端 介绍：

鱼糜凝胶强度也称鱼糜弹性（Surimi elasticity），苏州保曼便携式鱼糜凝胶测定仪是用于测试鱼糜弹性的专业半岛游戏平台官网入口网址 。鱼糜英文名为SURIMI一种新型的水产食品，系以鱼肉为原料，将鱼肉粉碎，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。 鱼糜弹性对一定形状和尺寸鱼糜制品的进行抗拉伸、抗弯曲和抗剪切试验，衡量鱼糜质量的一项重要指标。苏州保曼精密半岛游戏平台官网入口网址 根据国家标准《GB/T36187-2018冷冻鱼糜凝胶强度测定》中规定的方法设计机器与匹配软件可专用于鱼糜凝胶强度测定。

二、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪的特点；

1.电机驱动，可充电；

2.触屏操作，方便快捷；

3.系统计算，准确无误；

4.结果直接导出；

5.告别电脑驱动；

6.适用范围广；

7.方便携带，野外作业；

三、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪技术要求及配置；

1.主要功能：

（1）鱼糜凝胶强度、鱼糜弹性测定；

注：鱼糜弹性值计算

记录所有的测定数据，取各个鱼糜弹性的测定值的平均值扣除空载运行的鱼糜弹性值，计算鱼糜弹性值。

鱼糜弹性计算公式：

式中：X-鱼糜弹性值，单位为牛顿（N）

X1，X2….Xn-有效重复鱼糜样品的最大弹性值，单位为牛顿（N）

X0-空载运行***鱼糜弹性值，单位为牛顿（N）

n-有效鱼糜样品的数量

（2）其他测定：

肉制品领域：可用于肉制品、肉嫩度测定、肉剪切力测定、肉糜凝胶强度测定等的物性学分析；

果蔬领域：果蔬硬度测定、水果新鲜度测定、果蔬酥脆度测定等各项物性指标；

凝胶领域：明胶冻力强度、凝胶强度测定、可得然胶体凝胶强度测定、卡拉胶、果胶、大豆蛋白等多种胶体物性学分析；

休闲食品领域：饼干酥脆性测定、饼干破裂强度测定、面包硬度测定、果冻破裂强度测定等各项物性指标；

2、基本信息：

4英寸液晶大显示屏，所有实验过程通过大触摸屏完成。无需连接电脑，只需点击触摸屏上的对话框可以进行半岛游戏平台官网入口网址 各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能。是鱼糜强度测定的专用半岛游戏平台官网入口网址 ，是实验室中最得力的助手。

3、测试方法：单次测试压缩、剪切、穿刺等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。

4、实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据

5、结果分析：直接可得鱼糜凝胶强度结果，无需再计算，半岛游戏平台官网入口网址 自动保存，可进行数据统计。触摸屏上自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。半岛游戏平台官网入口网址 自带USB接口，曲线和结果可以通过USB传输保存数据，再传输到电脑备份，且系统还具有检测和保密数据的功能。

6、安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护；

7、配置要求：测试仪、探头转换器、探头、备品配件包、操作手册等。

8、可选配置：

鱼糜凝胶强度测定探头，明胶冻力瓶，可得然胶体专用探头，鱼糜凝胶强度专用探头。

三、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪规格参数

力量检测精度：0.01%，可精确至0.001g；

位移精度：0.01mm；

测试臂移动距离：70mm；

检测速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0.1mm/s，精度优于0.1%；

数据采集率：不低于200组/秒；

结果显示精度：0.01g