单月桂酸甘油酯（α-单月桂酸甘油酯、月桂酸甘油酯、甘油单月桂酸酯、甘油月桂酸酯）

半岛bd体育手机客户端 介绍：

单月桂酸甘油酯是由植物来源的甘油、月桂酸，经聚反应制得的多元醇酯。

质量指标：

项目	指标
CAS号	142-18-7；27215-38-9；37318-95-9
颜色、性状	白色粉末
皂化值	约176
酸酯	约1.2
碘值	约2.0
HLB值	约4.5

功能：

具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂，天然存在于母乳中，是一种国际公认的优良食品乳化剂，同时又是一种安全、广谱的抑菌剂。其抗菌效果不受pH影响，一般在pH4-8范围均有效，且抗菌谱广，对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。

本品也可用于乳制品及果蔬半岛bd体育手机客户端 的防腐保险，显著延长食品的保质期。

本品应用于肉制品加工中，能够有效降低界面张力，避免肉制品油水分离析出。分层、沉淀现象，提高肉制品半岛bd体育手机客户端 的品质。

本品用于烘烤食品中，起改善米面制品品质的作用。

本品具有安全抑菌、杀菌能力，尤其对蓝耳病病毒有明显的抑制作用，广泛应用于饲料添加剂、兽药等中。

应用：

使用范围：饲料添加剂、食品添加剂、保健食品。

使用方法：将本品直接与物料混合使用，或加热后与油脂混合均匀后使用，或将本品加入到60℃以上水中，搅拌分散均匀后使用。

用量：因生产半岛bd体育手机客户端 不同，根据半岛bd体育手机客户端 需要酌情添加；或按GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定使用。。