葡萄糖

中文别名：右旋糖

英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar

分子式：C6H12O6 。 CAS:5996-10-1

化学名：2，3，4，5，6-五羟基己醛，

现在食品级葡糖糖分为：一水食品级葡萄糖 无水食品级葡糖糖。

性状：白色结晶粉末。溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚

用途： 营养型甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂

包装：25公斤塑料袋装。

应用范围

保健品：可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%　

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%　

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%　

饮　料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%　

酒　类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%　

冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%　

休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%