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PAL-BX丨ACID F5五种水果糖酸度计
PAL-BX丨ACID F5五种水果糖酸度计图片
型号: PAL-BX丨ACID F5
品牌: ATAGO(爱拓)
半岛游戏平台官网入口网址 类型: 便携式


半岛bd体育手机客户端 介绍

糖酸比是决定水果风味的关键!

【关于水果糖度】

水果糖度是指果实中的蔗糖浓度,每种水果的糖度有所不同,糖度范围也不同。糖度是指100克糖溶液里,所含的固形物的溶解克数,是表示糖液中可溶性固形物浓度的单位(Brix),果汁的可溶性固形物含量常被简称为:糖度或甜度,也称为白利度(Brix),锤度。

糖度是决定水果蔬菜的新鲜度和成熟度的一项重要参数。ATAGO(爱拓)折射计系列,又称糖度计,广泛应用于水果种植、果汁制造、水果贸易等行业,通过折射原理测量水果汁液中的可溶性固形物(Brix)含量,仅需几滴果汁,3秒快速测量水果糖度,快速简便,专业可靠,是测量水果糖度的必备半岛游戏平台官网入口网址 之一。

【关于水果糖酸比】

糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果实和果汁类之可溶性固形物量(一般以糖度折射计的Brix值表示)除以酸度而求得之数值。

一般地:糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。

近年来,随着人们生活水平的不断提高,消费者的味蕾已经由"吃饱”到“吃好”在演变。水果糖酸比的概念开始悄然而至,好吃的水果一般糖酸比都比较高!

1、总可溶性固形物Brix:主要由糖构成,包括蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸和少量矿物质。

2、总酸Acid(可滴定酸度):如天然橙汁中的主要酸是柠檬酸,也含有少量苹果酸和酒石酸,计算时以柠檬酸计算。

3、糖酸比,总可溶性固形物(Brix)与酸度(Acid)的比值。例如:当Brix为14%,Acid为1%,糖酸比为14,当Acid为0.8%时,糖酸比为17.5。对橙汁而言,一般糖酸比在12.5--19.5之间为**。

4、食品饮料研发时也需要根据开发半岛bd体育手机客户端 的果汁含量计算浓缩果汁的用量。对于新鲜水果,糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。

为了方便果蔬行业用户快速检测糖酸比,ATAGO(爱拓)研发了一款可同时测量五种水果的水果糖酸度计---PAL-BX/ACID F5,又称:糖酸比检测仪、糖酸一体机,可快速测量五种水果(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 蓝莓)的糖度 & 酸度、一键(R)显示糖酸比。

传统的酸度测量方法(酸碱滴定法)成本较高,需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂,并且需要专业的技术人员操作。ATAGO(爱拓)糖酸度计,便携式设计,操作简易,测量快速,摒弃繁锁!帮助提升你的工作效率!

使用ATAGO(爱拓)糖酸度计,糖度可直接取样测量;酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例(1:50)稀释(即:果汁1ml,蒸馏水50ml)搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后,按R键自动显示糖酸比。

糖酸比指标被广泛的应用于水果品种筛选,水果分级,水果成熟度判断,水果口感评价等检测项目中。

【半岛bd体育手机客户端 参数】

型号

PAL-BX/ACID F5

(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 蓝莓)

货号

7100

测量项目

糖度、酸度、糖酸比(R键显示)

测量范围

糖度(Brix):0.0~90.0%

酸度(Acid):

1、柑橘:低酸度 0.10~4.00% 高酸度2.50~8.80%

2、葡萄:0.10~4.00%

3、番茄:0.10~3.00%

4、草莓:0.10~3.50%

5、蓝莓:0.10~4.00%

测量精度

Brix:±0.2%

Acid:±0.10%(Acid0.10~1.00%)

相对精度:±10%(Acid1.01~8.80%)

温度:±1℃

分辨率

Brix:0.1%

Acid:

0.01%(0.00~9.99%)

0.1%(10.0%或更高)

糖酸比:

0.00(0.00~9.99)

00.0(00.0~99.9)

000(100或更高)

自动温度补偿范围

10 ~ 40℃

电源

AAA 碱性电池×2

国际防护等级

IP 65

尺寸和重量

5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(仅主机)

【测量方法】

【标准配置】

1. 主机×1

2. 电子秤×1

3. 量勺(1ml)×1

4. 烧杯(100ml)×1

5. AAA电池×2

【ATAGO(爱拓)糖酸度计——PAL-BX/ACID系列】

货号

型号

7100

PAL-BX/ACID F5 五种水果(柑橘/葡萄/番茄/草莓/蓝莓)

7101

PAL-BX/ACID 1 柑橘

7102

PAL-BX/ACID 2 葡萄

7103

PAL-BX/ACID 3 番茄

7104

PAL-BX/ACID 4 草莓

7105

PAL-BX/ACID 5 苹果

7106

PAL-BX/ACID 6 香蕉

7107

PAL-BX/ACID 7 蓝莓

7108

PAL-BX/ACID 8 猕猴桃

7109

PAL-BX/ACID 9 菠萝

7111

PAL-BX/ACID 11 李子

7112

PAL-BX/ACID 12 亚洲梨&幸水梨

7114

PAL-BX/ACID 14 梨子

7115

PAL-BX/ACID 15 芒果

7140

PAL-BX/ACID 40 咖啡果

7191

PAL-BX/ACID 91 牛奶

7196

PAL-BX/ACID 96 酸奶

7501

PAL-BX/ACID 101 啤酒

7581

PAL-BX/ACID 181 醋

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