物 性：白色结晶粉末
溶 解 性：溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇，乙醚
熔 点：271～273℃(dec.)
重 金 属：<0.002%
干燥失重：<0.2%
用 途：
用作营养增补剂、食品添加剂、营养增补剂、饮料添加剂。可作为医药原料，拆分可作为氨基酸及甜味素中间体
制 备：
生产方法 由乙酰L-苯丙氨酸在碱性条件下消旋，再用盐酸水解以除去乙酰基后中和、精制而成
分子结构式：