【半岛bd体育手机客户端 简介】

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度：>99.9%

等级：GR

MDL号：MFCD00004710

【半岛bd体育手机客户端 性状】

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解。熔点126℃，沸点329～331℃。

【半岛bd体育手机客户端 用途】

赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等， 使用量3%。

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