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柠檬酸钠
柠檬酸钠图片
纯度含量: 99.5%
包装: 25kg
CAS NO: 6132-04-3


半岛bd体育手机客户端 名称
trisodium citrate dihydrate
柠檬酸钠二水合物
二水合柠檬酸三钠盐
半岛bd体育手机客户端 介绍

分子式:Na3C6H5O7.2H2O

分子量:294.10

MDL号:MFCD00150031

EINECS号:200-675-3

物理性质:

1、性状:白色晶体或粉末,无嗅,有盐的咸味。

2、密度(g/mL,20℃):1.857

3、熔点(℃):无熔点,

4、闪点(℃):173.9

5、溶解性:微溶于乙醇,易溶于水和甘油。水溶液呈碱性。

化学性质:

1、常温时在空气中稳定,加热至150℃时失去结晶水,继续加热则分解。不溶于乙醇,易溶于水,5%的水溶液pH值为7.6~8.6。易溶于水和甘油,微溶于乙醇、乙醚。150℃失去两个结晶水。

2、具有极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。具有良好的ph调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐, 与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂, 因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。另外, 柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

储存方法:

避光,阴凉干燥处,密封保存

制备路径:

1、由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水,加入柠檬酸,继续升温至85-90℃,调整pH为6.8。加活性炭脱色,趁热过滤。滤液减压浓缩,冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥,得柠檬酸钠。

先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水,然后于85~90℃下,加入柠檬酸中和至Ph值6.8。再加入活性炭脱色,并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥得柠檬酸钠。
C6H8O7+3NaHCO3→C6H5Na3O7·2H2O+3CO2↑+H2O

2、使用70℃干燥过的无水柠檬酸和160℃干燥过的无水碳酸钠为原料。将1mol柠檬酸溶于600mL水中,多次少量加入化学计量的碳酸钠,并不断进行搅拌。煮沸溶液30min。过滤,收集滤液于已知重量的蒸发皿中,置水浴上浓缩至析出晶体。晶体经风干,再在70℃干燥。

3、由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。

主要用途:

1、作Ph调节剂和乳化增强剂,用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等;与柠檬酸配合有缓和酸味的作用;还有络合金属离子的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用

2、用作食品添加剂,电镀工业用络合剂、缓冲剂,医药工业用于制造抗血凝药,轻工业用作洗涤剂的助剂等

3、用作色谱分析试剂和细菌培养基的制备,还用于制药工业

4.用于食品加工的调味、稳定剂,无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂,医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药,还用于酿造、注射液、报影药品等。
5.校尿的酸度。多价络合剂,除去微量金属的多价螯合剂。缓冲剂。细菌培养基。血液抗凝剂。
6、用于食品的防腐保鲜,医药工业作抗凝血剂、化痰药和利尿药,还用于酿造、摄影及电镀工业,洗涤剂的螯合稳定剂、去污剂。
5、用于镀铜、预镀镍、镀银、四铬酸盐镀铬、镀铜锌合金、镀金、化学镀镍和退除金镀层溶液中,也用作络合剂。柠檬酸钠在柠檬酸盐电镀镍中用作导电盐和络合剂,防止镍形成氢氧化物沉淀,还可用于镀铜、镀锌、镀金、中性镀镍电解液中。柠檬酸钠也用于化学镀镍、钴及合金等。

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