外观：白色结晶性粉末，味苦

熔点：284-286 ℃

溶解性：溶于1M氢氧化铵，参考浓度50mg/ml；水中溶解度25℃时41.2g/L，微溶于热乙醇(w/w)和热乙醚，不溶于乙醚

比旋光度[α]20D：+11.29°(c=3,水中)、+11.09°(c=3.3，0.33mol/L氢氧化钠中)、+41°(c=4.6，0.1mol/L盐酸中)

升华点: 168-170℃

用途：生化研究；细菌学及组织培养。氨基酸类药，生化研究。 氨基酸类药。 为营养增补剂， 与其他碳水化合物， 无机盐和维生素混合后供注射用。 与其他氨基酸配伍共用于氨基酸输液及制剂。 不良反应及禁忌： 补充氨基酸时， 补充的异亮氨酸和其他氨基酸要求保持适当比例。 若异亮氨酸用量过大， 反而会产生营养对抗作用， 引起其他氨基酸的消耗及负氮平衡。营养增补剂。L-异亮氨酸为人体必须氨基酸之一，每天最低需要量约0.7g，但过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发育。本品可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化，该品还与其他必需氨基酸共用于氨基酸制备及氨基酸输液。该品也用于生化研究、细菌学及组织培养。