性状：白色有光泽的鳞片状结晶或结晶性粉末。味甜。能升华

溶解度：水中溶解度(g/L)：0℃时为7.97，25℃时为9.91，50℃时为14.06，75℃时为22.76，100℃时为42.06。90%乙醇中溶解度(g/L):1.3。不溶于乙醚。

用途：医药上用作营养剂，也用于生物化学研究等

制备：以异丁基腈乙酸为原料，在硫酸存在下水解得酰胺，经结晶、洗涤后用次溴酸钠处理，除去二氧化碳得粗品，重结晶后得纯品。