分子式：C₁₀H₁₂O₂

分子量：164.20

MDL号：MFCD00009178

EINECS号：202-993-8

RTECS号：AJ2824000

物理性质：

1、性状：无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气、玫瑰花香和果香香气。

2、沸点(℃,101.3kPa)：226

3、沸点(℃,8.7kPa)：141~142

4、沸点(℃,4.3kPa)：135

5、沸点(℃,2.9kPa)：121

6、沸点(℃,1.3kPa)：100.5

7、沸点(℃,0.01kPa)：67~69

8、熔点(℃)：-29.4

9、相对密度(g/mL,25/4℃)：1.0277

10、相对密度(g/mL,20/4℃)：1.0333

11、相对密度(g/mL,85/4℃)：0.9743

12、折射率(25℃)：1.498

13、折射率(20℃)：1.4973

14、闪点(℃,闭口)：77

15、溶解性：能与乙醇、乙醚、苯、氯仿混溶，不溶于水。

16、沸点(℃)：227

化学性质：

1. 避免与强氧化剂接触。无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。 不溶于水，与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。避免蒸汽吸入。

2、 存在于烤烟烟叶中。

3、 天然存在于蜂蜜、小麦面包、可可中。

储存方法：

制备路径：

1、 由苯乙腈、乙醇和硫酸回流反应而得。也可由苯乙酸与乙醇在硫酸作用下酯化制得苯乙酸乙酯，收率90%。另一种生产方法是由苯乙酰胺经水解、酯化而得。还有苯乙酸法 ：由苯乙酸与乙醇经酯化而得。

2、 烟草：FC，18。

3、制法：

于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入95%的乙醇155mL，冰水浴冷却下慢慢加入浓硫酸150g，再加入苄基腈(2)75g(0.64mol)，搅拌下加热回流8h。冷后倒入400g冰水中，分出有机层，加入乙醚75mL，用饱和碳酸氢钠溶液洗涤，水洗，无水硫酸钙干燥。蒸出乙醚。剩余物继续蒸馏，收集225～229℃的馏分，得苯乙酸乙酯(1)约90g，收率86%。

^4.制法：

于装有搅拌器、温度计、滴液漏斗的反应瓶中，加入0.2mol的二苯基镉，干燥的THF60mL，冰浴冷却，搅拌下慢慢滴加溴乙酸乙酯(2)16.7g(0.1mol)溶于15mLTHF的溶液。加完后冰浴中继续搅拌反应10h。加入过量的饱和氯化铵水溶液进行水解。水蒸气蒸馏。开始收集150mL，其中主要为THF，浓缩后几乎没有剩余物。再收集400mL作为第二馏分。后馏分中不含羰基化合物，但含有联苯。第二馏分用乙醚提取，减压蒸馏，收集66～71℃/80～133Pa的馏分，得化合物(1)8.6g，收率53%。

主要用途：

1、该品为合成香料，具有显著而甜密的玫瑰花香。较谱遍用于烟、皂、日用化妆品的香精中，少量用于白玫瑰，微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精，适用于哈瓦那型草香精。在医药工业该品用于生产巴比妥类催眠药鲁米那，也可用作溶剂。

2、可用于食用香精配方中，主要用以调配蜜香型和果香型香精。还可用于烟用香精配方中。

3、 常用于烘烤食品、糖果、布丁。