异戊酸异戊酯
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分子式:C10H20O2 分子量:172.26 MDL号:MFCD00048369 EINECS号:211-536-1 RTECS号:NY1508000 物理性质: 1、 性状:无色或微黄色透明液体,具有苹果和香蕉等水果香味。 2、 相对密度(g/mL,19/4℃):0.8583 3、 相对密度(g/mL,25/4℃):0.807086.5 4、 相对密度(20℃,4℃):0.8638 5、 沸点(℃):190.5~193 6、 折射率:1.413(19%) 7、 折射率(n25℃):1.415 8、 闪点(℃):67 9、 常温折射率(n20):1.4164 10、 液相标准热熔(J·mol-1·K-1):363.1 11、 蒸气压(kPa,27℃):0.1333 12、 蒸发热(KJ/mol,25℃):49.0 13、 蒸发热(KJ/mol,b.p.):45.9 14、 溶解性:微溶于水,能与醇、醚相混溶。 化学性质: 1、 常温常压下稳定,远离氧化物。 2、 存在于烟叶、烟气中。 储存方法: 存放在密封容器内,并放在阴凉,干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。注意火源。 制备路径: 1、主要采用酯化法。以异戊酸和异戊醇为原料,在共沸状态下进行直接酯化反应而得。也可以异戊醇和异戊醛为原料,在氢气存在下,通过铜铀催化剂催化反应而得。 2、由杂醇油中分离而得的异戊醇与异戊酸酯化制得。或以异戊醇为原料,直接电解氧化合成异戊酸异戊酯。 精制方法常:含有异戊酸戊酯、异戊酸丁酯和异戊酸己酯等杂质。精制时用碳酸钠饱和水溶液洗涤,无水硫酸钠或硫酸镁干燥后精馏。 主要用途: 1、用于合成香料。主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料,其中又以在苹果型香精中用得最多,还用作漆用溶剂。 2、异戊酸异戊酯使用范围较广,常用于调配苹果、草莓、桃子、覆盆子、圆醋栗、菠萝、香蕉、猕猴桃、葡萄、杏子、樱桃、芒果、悬钩子、胡桃、香荚兰豆、泡泡糖等食用香精中,也用于香槟、朗姆酒用香精和烟用香精中。一般在口香糖中390mg/kg;糖果中33mg/kg;烘烤食品中41mg/kg;冷饮中14mg/kg。
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