分子式：C₉H₁₀O₂

分子量：150.17

MDL号：MFCD00008712

EINECS号：205-399-7

RTECS号：AF5075000

物理性质：

1、性状：有馥郁茉莉花香气的无色液体。

2、密度(g/mL,16/4℃)：1.055

3、相对蒸汽密度(g/mL,空气=1)：5.1

4、熔点(℃)：-51.3

5、沸点(℃,常压)：213

6、相对密度(20℃，4℃)：1.0550

7、折射率(20℃)：1.5232

8、闪点(℃,闭口)： 102

9、黏度(mPa·s,45℃)：0.001399

10、 燃点(℃)：461

11、相对密度(25℃，4℃)：1.044^32.5

12、 常温折射率(n²⁵)：1.4995

13、 蒸发热(KJ/mol,10~55℃)：60.29

14、 溶度参数(J·cm^-3)^0.5：19.945

15、van der Waals面积(cm²·mol^-1)：1.088×10¹⁰

16、 比热容(KJ/(kg·K),32.8℃,定压)：1.03

17、 van der Waals体积(cm³·mol^-1)：84.150

18、溶解性：在水中溶解0.23%。不溶于甘油，但能与醇、醚、酮及脂肪烃、芳香烃等混溶。

19、液相标准热熔(J·mol^-1·K^-1)：253.3

化学性质：

1、化学性质：乙酸苄酯难溶于水，也不易水解，在丙酮溶液中用碱的醇溶液水解时，生成乙酸和苄醇。水解速度在20℃1小时为10%，3小时35%，5小时46%。用镍为催化剂，180℃进行水合作用得到甲苯和乙酸。在乙醇钠或甲醇钠与氯仿存在下，和苯甲酸甲酯一同加热，生成苯甲酸苄酯(收率30%~50%)。乙酸苄酯在150~170℃进行氯化反应，生成苯甲酰氯与乙酰氯。室温下与溴反应，生成邻或对溴苯甲酰溴。加热至沸点附近还有溴乙烷和苯甲酰溴生成。乙酸苄酯与金属钠一起加热，生成物用稀硫酸分解后，生成氢化肉桂酸苄酯和二苄基醚，其他还有肉桂酸、乙酰乙酸苄酯、苄醇和甲苯等。乙酸苄酯与无水乙醇或与160℃脱水的醋酸钠一同加热，能够定量得到苄醇。

2、本品的毒性较轻微，大鼠经口LD50为2490mg/kg.。有刺激和麻醉作用。小鼠在1.3g/m3浓度下接触7~13小时，即可出现呼吸困难并麻醉致死。由于本品挥发性较低，对人除有局部刺激外，未见其他不良作用。应保持操作场所通风良好。并为操作人员配置防护装具。

3、 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。

储存方法：

1、应远离火源和强氧化剂，置阴凉通风处贮存。铁桶包装。

2、生产过程中设备必须密闭，车间内保持良好的通风状态。

制备路径：

１．以苄醇与醋酸为原料，在硫酸催化下直接酯化生成乙酸苄酯，再经中和、水洗、分馏得成品。

　２．以氯苄与醋酸钠为原料，在催化剂吡啶和二甲基苯胺存在下进行反应生成醋酸苄酯。再经水洗、蒸馏得成品。

3. 烟草：BU，14；OR，57；FC，9， 18；OR，18；FC，40。

4、制法：

于装有搅拌器、滴液漏斗、回流冷凝器的反应瓶中，加入粉状的无水醋酸钠60g(0.73mol)，冰醋酸100mL。搅拌下加热使之溶解。慢慢滴加苄基氯(2)63g(0.5mol)。加完后继续搅拌回流反应5h。放置过夜，滤出氯化钠，而后减压蒸出乙酸。冷后加入适量的冷水，分出有机层，水洗，无水硫酸钠干燥。减压蒸馏，收集90～94℃/1.33kPa的馏分，得乙酸苄基酯(1)60g，收率80%。

主要用途：

1、香料方面的用途。乙酸苄酯是茉莉花等浸膏的主要组分，是香馨；伊兰等花香香精调配中不可缺少的香料，因价廉，多用于皂用和其他工业用香精。常在茉莉；白兰；玉簪；月下香和水仙等香精中大量使用，也可少量用于生梨；苹果；香蕉；桑椹子等型食用香精中。

2.溶剂方面的用途 乙酸苄酯在水中溶解0.23%(重量)，不溶于甘油。但能与醇；醚；酮及酯肪烃，芳香烃等混溶。对油脂；硝化纤维素；乙酸纤维素等都有良好的溶解能力，还能溶解松香；甘油三松香酸酯；香豆酮树脂等。因此被用作虫胶漆；醇酸树脂；硝酸纤维素；乙酸纤维素；染料；油脂；印刷油墨等的溶剂。
3、果、菠萝、葡萄、香蕉、草莓等果香型食用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中760mg/kg；糖果中34mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中7.8mg/kg。

4、 纯品用于配制茉莉型等花香香精。普通品用作树脂的溶剂，也用于喷漆、油墨中。