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双乙酸钠
半岛bd体育手机客户端 名称
Sodium diacetate
双醋酸钠 双醋酸氢钠 二醋酸一钠
半岛bd体育手机客户端 介绍
分子式：C4H7NaO4 分子量：142.09 MDL号：MFCD00137248 EINECS号：204-814-9 物理性质： 1、性状：白色吸湿性晶状粉沫 2、熔点(℃)：323-329 化学性质： 基本性质 双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。 制备路径： 1、乙酸乙酐与碳酸钠反应制得。 主要用途： 1、双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料 2、本品可与其他调味剂、甜味剂混合使用。用作食品的酸味剂，也可作为防霉剂及食品品质改良剂。广泛用于食品、饲料、谷物及青贮饲料的防霉添加剂(主要起防霉保鲜、提高营养价值作用)。印染业中用作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂及面包的防霉剂。
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