葡糖淀粉酶（白酒黄酒专用型（�/strong>

概述

夏盛葡糖淀粉酶（白酒黄酒专用型）是采用黑曲霉（Aspergillus niger）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。它以淀粉为底物，在一定条件下从淀粉的非还原性末端开始依次水解�?1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解�?1,6葡萄糖苷键产生直链多糖。可广泛用于黄酒、白酒和食醋等酿造工业中、�/span>

产品特�?/strong>

作用温度：最�?5℃～60℃，�?0℃～65℃均可发挥作用、�/span>

作用pH：最适pH范围4.0�?.0，有效pH范围3.5�?.0、�/span>

作用功效

1、弥补曲中酶的不足，强化白酒、黄酒的生产过程，便于大规模大罐生产、�/span>

2、促进曲的生长，提高曲的糖化能力，减少了用曲量，提高了原料利用率，节约粮食，降低成本、�/span>

3、促进酵母生长，提高酵母的发酵能力和发酵速度，有利于缩短发酵周期和提高出酒率、�/span>

4、有助于产量的提高和产品质量的稳定、�/span>

规格及标凅�/strong>

本产品为黄褐色液体制剂，酶活力≥260,000u/mL，因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效、�/span>

本产品执行国家标准GB8276-2006《食品添加剂糖化酶制剂》、�/span>

本产品符合食品安全国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB25594《食品安全国家标准食品工业用酶制剂》的相关规定、�/span>

具体的产品质量标准如下：

序号	项目	指标
1	酶活力，u/ml	�?60000
2	容重g/ml	�?.20
3	pH�?5℃）	3.0~5.0
4	重金�?以Pb�?，mg/kg(l)	�?0
5	铅mg/kg	�?
6	无机砷mg/kg	�?
7	菌落总数，cfu/g	�?0000
8	大肠菌群，MPN/100g	�?000
9	沙门氏菌25g�?5ml	不得检凹�/span>
10	致泻大肠埃希氏菌�?5ml样）	不得检凹�/span>
11	产品外观	黄褐色液佒�/span>
12	执行标准	GB8276

使用野�/strong>

用于黄酒生产时：一般的推荐加量为每吨原料加�?.4-1L酶制剂，可与曲和酵母同时加入，并与谷物原料混合均匀。然而，由于各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定、�/span>

用于固体发酵法生产白酒时：一般的推荐加量为每吨原料加�?.4-1L酶制剂，可与曲和酵母同时加入，并与谷物原料混合均匀。然而，由于各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定、�/span>

用于液态发酵法生产白酒时：一般的推荐加量为每吨淀粉质原料加入0.4-1L酶制剂，于糖化初始加入并混合均匀。然而，由于各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定、�/span>

使用安全

酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物、�/span>

储存

本产品属生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射及长期与外界接触。本产品原封装在15℃以下低温干燥环境，保质�?2个月、�/span>