★半岛bd体育手机客户端 特点：
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米酵菌酸（Bongkrekic acid, BA）是椰毒假单胞菌产生的一种毒素，食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死。在细菌性食物中毒当中，米酵菌酸毒素是致死率***细菌毒素之一。椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏、秋季节，潮湿、阴雨的天气，一般烹调方法不能破坏其毒性。

米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质的木耳、银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因，常见的食品有米粉、河粉、粿条、酸汤子、臭碴子、糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉、木耳、银耳等。

★检测项目：米酵菌酸

★保质期：12个月