熔点：167℃、118～120℃(一水合物)

比旋光度：α-D-半乳糖 +150.7°→+80.2°(水中)，β-D-半乳糖+52.8°→+80.2°(水中)

性状：白色结晶或粉末。无气味。微有甜味

溶解性：易溶于水,溶于吡啶,微溶于乙醇和甘油

用途：营养药。肝功能试验。生物培养。生化研究。有机合成