熔点：80℃

比旋光度[α]20D：+8.5°(c=0.5，1mol/L盐酸中)、+47.6°(c=2，水中)

性状：无色菱形结晶或白色结晶性粉末。无气味。味咸

溶解性：溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。水溶液对石蕊呈酸性

用途：用于生化研究，医药上用作治疗贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾病，也可用于消化溃疡的辅助治疗。用作医药原料及食品添加剂