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位置: 首页> 资料中心> 香料香精> {[(2S)-2-Amino-4-(methylsulfanyl)butanoyl]amino}acetic acid
名称、CAS号查询:

{[(2S)-2-Amino-4-(methylsulfanyl)butanoyl]amino}acetic acid

名称: {[(2S)-2-Amino-4-(methylsulfanyl)butanoyl]amino}acetic acid
别名: 14486-03-4
L-Methionylglycine
分子式: C7H14N2O3S
分子量: 206.26
FEMA: 4692
JECFA: 2122
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数: 2012 (Session 76)
质量规格的状况: Full
物理形状/气味: White powder; Savoury meaty with cheesy notes aroma
溶解度: Slightly soluble in water
乙醇中溶解度: Practically insoluble
最低检测值%: 98%
其他要求: m.p. 190-201℃ (decomposition)
验证实验: MS HNMR
光谱图:
{[(2S)-2-Amino-4-(methylsulfanyl)butanoyl]amino}acetic acid光谱图1

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