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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 2-Mercapto-2-methylpentan-4-one
名称、CAS号查询:

2-Mercapto-2-methylpentan-4-one

名称： 2-Mercapto-2-methylpentan-4-one
别名： 19872-52-7
4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone
分子式： C6H12OS
分子量： 132.23
FEMA： 3997
FLAVIS： 12.169
JECFA： 1293
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数： 2003 (Session 61)
质量规格的状况： Full
物理形状/气味： colourless to pale yellow liquid; roasted meaty aroma
溶解度： Soluble in water; Insoluble in fat
乙醇中溶解度： partially soluble
沸点(℃)： 47-49℃ (15 mm Hg)
最低检测值%： 48%
折射系数： 1.431-1.437
比重： 1.032-1.037
其他要求： SC: 4-methyl-3-penten-2-one; supplied as a 1% solution in propylene glycol
验证实验： HNMR IR MS
光谱图：
2-Mercapto-2-methylpentan-4-one光谱图1

2-Mercapto-2-methylpentan-4-one光谱图2

2-Mercapto-2-methylpentan-4-one光谱图3
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